Gelée de framboises et poudre de noisettes : toutes nos recettes

Name: Nos meilleures recettes pour utiliser la gelée de framboises
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: gelée de framboises
Ingredients: 300 g de farine; 250 g de sucre; 150 g de poudre de noisettes (ou d'amandes); ½ cc de cannelle; 1 pincée de clou de girofle (facultatif); ½ pot de gelée de groseilles, de framboises ou de mûres; 2 cs de sucre glace

La gelée de framboise est une délicieuse manière de déguster la framboise. Photo par Coralie Ferreira

Contrairement à la confiture, la gelée ne contient ni pépins ni morceaux de fruits. En effet, elle est réalisée à partir du jus filtré des fruits. Mélangé à du sucre, il suffit de laisser le jus cuire lentement jusqu’à ce qu’il épaississe.

Facile et rapide à préparer, la gelée de framboises agrémente délicieusement de nombreux desserts. Tartelettes, panna cotta, sablés, cheesecakes ou charlottes, la liste des gourmandises avec lesquelles utiliser la gelée de framboises n'en finit plus de séduire nos papilles.

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On peut considérer ces biscuits comme la version individuelle de la mythique Linzertorte, avec une pâte analogue et garnie, au choix, de gelée de framboise, de groseille ou de mûre. Ces savoureux biscuits intègrent incontestablement les mignardises de Noël.